百城千味·最美皖南丨带上这份池州独家觅食指南，上车！

“一池山水，千载诗城”是秀美池州独特的城市标签，李白三上九华、五游秋浦，杜牧偶遇杏花村，都与这座城息息相关。这里不仅有秀水明山，还有数不清的风味佳肴，在“吃”的造诣上，池州人颇为讲究。

品味贵池，一村一湖诗情画意

贵池区最负盛名的莫过于一村一湖，村是那牧童遥指的杏花村，湖是那“水如一匹练，此地即平天”的平天湖。地处市区，诗情画意的它们早已成为市民周末的休闲胜地。

杏花村（图源：池州市文化和旅游局）

平天湖（图源：池州市文化和旅游局）

贵池小粑

曾在《早餐中国》里出镜的贵池小粑，是池州人的日常早餐。锅里滋啦作响，酥黄香脆的小粑整齐铺开，香气四散开来。迫不及待地咬上一口，丰盈的馅料吃起来超满足，元气满满的一天由此开始！

贵池小粑（图源：池州市文化和旅游局）

干煸泥鳅

生活在池州田野河谷的泥鳅十分肥美。与一般的清炖、爆炒不同，当地人最爱干煸，做成的泥鳅没有一点腥味，肉质紧致咸脆，香辣无汁，一个“绝”字充斥全脑。

干煸泥鳅（图源：池州市文化和旅游局）

打卡九华山，生态美食更养人

“东南第一山”九华山，国家5A级风景区。原生态的深山密林，让这里的饮食版图既有以皖南山珍为主的土菜，也发展出别具一格的素斋。

九华山（图源：九华山风景区管理委员会）

罗汉一品斋

乍一看图，罗汉一品斋与闽南地区的佛跳墙相似，但九华山的罗汉一品斋采用黄精、石耳、菌菇、核桃、银杏等山珍熬制而成。全素的汤底一点也不寡淡，喝起来清爽又滋补。

罗汉一品斋（图源：池州市文化和旅游局）

黄精石耳炖土鸡

九华山独特的地理环境造就了黄精的上乘品质。在当地，宴席上少不了一道黄精石耳炖土鸡。精选皖南土鸡以及当地特产黄精、石耳炖制而成，做法不难，只是费时。熬好的汤汁上面漂浮一层黄色油脂，喝进嘴里却不觉油腻，又鲜又清爽，每一口都让人回味。

黄精石耳炖土鸡（图源：池州市文化和旅游局）

走进灵秀青阳，品味风情小吃

云雾缭绕的莲峰云海景区，水光潋滟的将军湖，休闲惬意的秀美乡村，这一切都成就了秀美青阳的气质。

青阳将军湖鱼头

将军湖的鱼，头大身小，鱼头怎么做都好吃。当地人爱炖着吃，鱼头鲜嫩，汤汁浓郁鲜香，入味又下饭。

青阳将军湖鱼头（图源：池州市文化和旅游局）

青阳甜酒鳖鳖蛋

甜酒鳖鳖蛋，听起来不禁让人生疑：老鳖的蛋也能做甜酒？非也。所谓的鳖鳖蛋，其实是芝麻糖心汤圆，只因个头差不多，被风趣的青阳人唤作“鳖鳖蛋”。和发酵好的米酒一起煮，舀一勺送入口中，一粒粒小小的丸子，随着嚼动滑下咽喉，Q弹松软。甜酒入口微甜，又带些许酒精的香气，贪吃恐怕还要醉一场呢！

青阳甜酒鳖鳖蛋（图源：池州市文化和旅游局）

天然富硒石台，汇聚山珍河鲜

石台风景如画，被誉为“中国原生态最美山乡”。在这里，你可以探寻牯牛降原始森林，领略秋浦河诗情画意，品尝石台原生态富硒美食。

牯牛降（图片：池州市文化和旅游局）

秋浦河（图片：池州市文化和旅游局）

石台一品锅

一个铁锅，一层笋、一层肉、一层蛋饺，点缀着西兰花、葱花，端上桌赶紧吃一口，好鲜！看似家常的配方，在入口的瞬间，立马被这逆天美味折服了。

石台一品锅（图源：池州市文化和旅游局）

秋浦花鳜

“捞起捞起，风生水起。”在池州，怎能不捞一条秋浦花鳜来吃？炖煮后的新鲜花鳜，入口层次丰富，香浓味鲜。

秋浦花鳜（图源：池州市文化和旅游局）

富硒土猪肉

石台是全国三大富硒地之一，拥有远近闻名的长寿村。养在深山的猪粗放喂养，常吃富硒稻谷、富硒菜，猪肉香酥味美、油而不腻，营养价值高。文火慢炖数小时的富硒土猪五花肉，满满的胶质感，肥而不腻，清新爽口，干吃也能吃掉一盘。

富硒土猪肉（图源：池州市文化和旅游局）

探访尧舜之乡，吃碟东至米饺

东至县崇山峻岭绵延，河湖纵横。境内的升金湖渔产丰富，每年冬季是各类候鸟的栖息地，有“中国鹤湖”之称。东至的小吃质朴、酥脆、鲜咸、爽口，最为出名的当属东至米饺。

升金湖（图源：池州市文化和旅游局）

东至米饺

东至米饺，可谓是饺子届的大咖了。现包的手工米饺，个头大，肉馅鲜美，一口一个猪油香，食材简单，却怎么也吃不厌。

东至米饺（图源：池州市文化和旅游局）

美食可以在舌尖雀跃起舞，使其充满喜悦；可以跨山河湖海，让人念念不忘，可以连接游子与故乡绵延情愫……

让我们穿越时空，追寻众多诗人的踪迹，感受池州醉人的梦境和源远流长的历史文化的同时，尝遍池州美味。